Ajonjolí tostado, es una semilla sin gluten, rica en: Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), minerales (calcio, magnesio, fósforo, silicio, hierro o yodo), fibra, antioxidantes, proteínas vegetales, y en grasas saludables. tiene un sabor suave y dulce. Se pueden utilizar para elaborar productos horneados como pollo, carnes, en ensaladas, arroz blanco, mariscos en vinagreta, platos exquisitos en sushi.